Пом бар менеджера: работал как бармен, помогал бар менеджеру при снятии остатков на складе. Кассир: продажа входных билетиков в зону побережья и бассейна до 21:00. Менеджер: работа начиналась с 21:00 до последнего клиента.

Курировал двадцать барменов, шесть барбэков (помощник бармена). При крупных выставках приглашал барменов, барбэков по вызову. Проводил пятиминутки каждый рабочий день, проверял внешний вид. Заказывал товар, распределял товар по барам по мягкой накладной, в начале каждой выставки. Снимал по сличительной ведомости остатки в барах после каждой выставки (каждые 5-6 дня), принимал на склад с баров остатки, снимал остаток склада в конце каждого месяца. Создавал рабочий график на месяц.

Член бригады: Работа в зале: Чистота и порядок. Работа на кухни: Приготовление пищи из полуфабрикатного сырья, чистота и порядок своей станции. Работа на бине (выпускной пункт горячей продукции): Правильный расчет продукции на бине по времени. Работа на кассе: Быстрое и точное принимание и сдача заказов, быстрый и точный прием и сдача денег гостя. Работа на драйве: Быстрое подготовка и сдача заказов. Работа на кассе драйва: Быстрое и точное принятие заказов, быстрый и точный расчет.

Технология пищевых продуктов