Штат: 44 сотр. Кухня: Национальная, Кавказская, Восточная, Европейская. Результаты: улучшение качества блюд и сервиса, рост продаж 40%, повышение рейтинга в 2GIS. - Управление персоналом кухни и зала: подбор персонала, проведение тренингов, разработка должностных инструкций, контроль работы; - разработка нового меню, технологических и калькуляционных карт, организация фуд фотосессий; - совместная работа с SMM в части разработки контент плана в Instagram, актуализация информации и реклама во всех ресурсах, продвижение контроль работы; - Разработка и внедрение системы лояльности к постоянным гостям; - Контроль сервиса: работа с обратной связью гостей, в 2GIS, Instagram;

Штат: 25 сотр. Кухня: Национальная, Европейская, Мексиканская. Результат: рост продаж 40%. - Управление персоналом кухни и зала: подбор персонала, проведение тренингов и мастер-классов, разработка должностных инструкций, контроль работы; - разработка нового меню, технологических и калькуляционных карт; - разработка и контроль соблюдения специальной технологии приготовления стейков; -организация процесса закупа: выбор поставщиков, контроль качества цен и продукции.

Штат: 45 чел/ 3 филиала Кухня: Фастфуд, Fusion Результат: рост продаж 40%, открытие филиала - Управление персоналом кухни: подбор персонала, проведение тренингов, разработка должностных инструкций, контроль работы; - разработка меню, технологических и калькуляционных карт, контроль соблюдения рецептуры, работа с ферментированным мясом; - мониторинг цен рынка; - организация процесса закупа: выбор поставщиков, контроль качества цен и продукции; - работа над качеством сервиса: проведение АВС-анализа, планирование работы

Кухня: Европейская, Фастфуд Штат: 5 чел. - Обеспечение цехов заготовками, распределение по цехам; - разработка новых блюд согласно концепции ресторана; - создание рецептуры для мясной/рыбной/куринной продукции, ферментация мяса; - обучение персонала технологии приготовления и хранения; - контроль соблюдения норм и пропорций согласно тем картам. - хранение продуктов в соответствии со стандартами;

Штат: 30 сотр./ 3 филиала Кухня: Национальная, Европейская. - Управление персоналом кухни и зала: подбор персонала, проведение тренингов и мастер-классов, разработка должностных инструкций, контроль работы; - разработка нового меню, технологических и калькуляционных карт; -организация процесса закупа: выбор поставщиков, контроль качества цен и продукции.

Кухня: Итальянская, Европейская Штат: 25 сотр./ 3 филиала Результаты: рост продаж 50%, открытие филиала. - Управление персоналом кухни: подбор персонала, обучение стандартам и нормам, разработка должностных инструкций, контроль работы; - разработка новых блюд, технологических и калькуляционных карт, организация фуд фотосессий; - ABC анализ, работа с маркетингом/ повышением продаж; - работа с поставщиками.

Кухня: Итальянская, Европейская, Мексиканская Штат: 9 сотр. - Управление персоналом кухни: подбор персонала, обучение стандартам и нормам, разработка должностных инструкций, контроль работы; - разработка новых блюд, технологических и калькуляционных карт, организация фуд фотосессий; - ABC анализ, работа с маркетингом/ повышением продаж; - работа с поставщиками: контроль качества продуктов/цен/ оперативных поставок; - проведение интерактива с гостями: шоу, мастер-классов.

Кухня: Итальянская, Европейская Штат: 6 сотр. - Управление персоналом кухни: подбор персонала, обучение стандартам и нормам, разработка должностных инструкций, контроль работы; - разработка новых блюд, технологических и калькуляционных карт; - работа с поставщиками;

Кухня: Восточная, Европейская - организация работы ресторана и банкетных мероприятий; - успешная работа, высокие продажи банкетов.

Кухня: Восточная, Европейская, Fusion Штат: 15 сотр. - разработка технологических и калькуляционных карт; - контроль соблюдения качества приготовления; - управление персоналом кухни.

Кухня: Восточная, Европейская, Кавказская Штат: 10 сотр. - Управление персоналом кухни: подбор персонала, обучение стандартам и нормам, разработка должностных инструкций, контроль работы; - разработка новых блюд, технологических и калькуляционных карт; - работа с поставщиками;

Кухня: Кавказская - Приготовление блюд и заготовок согласно тех картам; - составление заявок закупа и контроль качества поставляемых продуктов .

Кухня: Кавказская Штат: 9 сотр. - Управление персоналом кухни: подбор персонала, обучение стандартам и нормам, контроль работы; - разработка новых блюд, технологических и калькуляционных карт; - работа с поставщиками;

Кухня: Европейская, Кавказская - Приготовление блюд и заготовок согласно тех картам;

Кулинарный, Повар